la carta dei vini -ワインリスト-

<la filosofia della nostra scelta> -rosaneraが選ぶワイン-

(ワインリストはページ下部にpdfファイル形式でご覧頂けます)image1

 

…rosaneraではイタリアとフランスのワインをご用意しています。

「ワインを選ぶ」という行為はとても簡単で、とても難しい。

それは「ワインという存在」そのものがとてもシンプルでとても複雑だからかも知れません。

「いつ」「誰が」「どこで」「どのように」「どういった想いや意図で」ワインを醸し、更には飲み手の好みや想い、シチュエーションなど…様々な要素が絡み合っています。

image3でもワインの定義は「葡萄を絞って発酵させただけ…」ただそれだけです。とてもシンプルです。

そしてよりシンプルに、よりプリミティヴに生まれたワインは生きている、個性を持ったワインです。

生産者の個性、生まれた土地の個性や気候風土、連綿と受け継がれてきた伝統とそれを次代により良い形で繋いでいこうとする意志と情熱…。それらのものがその土地に降った雨や風と共に込められています。

僕らはそういった個性や意志、情熱を感じられるようなワインを選んでいます。

どうぞ皆さんも僕らが選んだワインを楽しんで下さい!

「il vino è un traduttore migliore del terreno e territorio」

 

                                                            ristorante rosanera dall’oceano manager/sommelier  shingo nagai

◆ PDF File :  bollicine e vini bianchi  スパークリングと白ワイン 10月

◆ PDF File :i vini rossi  赤ワイン 10月